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【陳明謙】釉燒｜茶碗｜赤志野大茶碗 CMC01483
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2026-07-20
高山茶怎麼存放比較好？開封後記得密封、避潮、避免走味

一般台灣高山茶多半使用真空包裝。茶葉還沒剪開以前，包裝能隔絕大部分空氣，讓茶葉維持原本的香氣與風味。但包裝一旦剪開，空氣就會開始進入，茶葉也更容易受潮、吸附異味，香氣慢慢跑掉。因此，開封後怎麼包，比使用多昂貴的容器更重要。 茶葉開封後，脫氧劑還要留著嗎？真空包裝剪開以後，裡面的脫氧劑就可以丟掉了。脫氧劑主要是在包裝密封狀態下發揮作用。開封後持續接觸外界空氣，原本的保存效果也會逐漸失去，因此不需要一直放在茶葉裡。開封後不要隨便把袋口折起來高山茶喝完後，不要只是隨手把袋口折一下就放著。收納時應該盡量將包裝內多餘的空氣排出，再從袋口開始反覆往下折。折得越緊密、折數越多，越能減少外部空氣進入。簡單來說就是：越多折越好，越緊密越好。茶葉長時間接觸空氣，容易受潮，也可能讓原本的香氣與滋味慢慢改變。沒有密封罐時，可以怎麼保存？以前沒有太多保存工具時，可以先將茶葉袋確實折好，再放進塑膠袋中，把塑膠袋綁緊。這樣等於多增加一層隔絕，減少茶葉接觸空氣與外界味道。現在則有更多工具可以使用，例如：密封罐真空罐密封盒夾鏈袋不論使用哪一種，重點都不是容器看起來多高級，而是能不能確實密封。高山茶為什麼要避免受潮和走味？高山茶通常重視清香、鮮爽感與細緻的茶湯表現。如果保存不當，茶葉吸收水氣後，香氣可能變弱，滋味也容易變得不乾淨。若放在有明顯氣味的環境中，還可能吸附周圍的味道。有些高山茶一斤可能一、兩千元，品質較高的甚至要五、六千元。既然捨不得浪費一泡茶，就更應該在每次取用後好好包起來。高山茶開封後怎麼保存？每次取完茶葉後，可以依照以下方式收好：將袋內多餘的空氣輕輕排出。從袋口往下反覆折疊。將折好的袋口確實夾緊或固定。再放入密封罐、真空罐或塑膠袋中。存放在乾燥、陰涼且沒有異味的位置。最重要的是減少空氣接觸，不要讓茶葉長時間敞開，也不要只是隨便折一下就收起來。 簡單來說高山茶開封後，脫氧劑可以丟掉，但茶葉一定要重新包好。將袋內空氣排出，袋口多折幾次，再放入密封罐或其他密封容器中，就能降低茶葉受潮與走味的機會。茶葉不一定需要複雜的保存設備。只要每次取用後好好折、好好包、確實密封，就能讓高山茶的香氣與風味維持得更久。

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2026-07-20
茶葉要放冰箱嗎？冷藏保存要注意異味與受潮

茶葉放進冰箱保存，確實可以減緩風味變化，但同時也有吸附異味與受潮的風險。茶葉需不需要冷藏，要先看包裝是否已經拆封，以及家中的冰箱環境是否適合。不是所有茶葉放進冰箱，就一定能保存得更好。 未拆封的真空茶葉需要放冰箱嗎？如果茶葉還沒有剪開，包裝完整，而且處於真空或密封狀態，通常不一定需要放進冰箱。只要將茶葉放在常溫、陰涼、乾燥且沒有陽光直射的地方即可。對一般家庭來說，未拆封茶葉直接常溫保存，反而比較簡單，也能避免茶葉從冰箱取出後，因為溫差而產生受潮問題。已經拆封的茶葉可以放冰箱嗎？茶葉拆封後，有人會選擇放入冰箱，希望讓茶葉維持新鮮。這樣做並不是不行，但有幾個先決條件。第一，冰箱內最好沒有其他食物的味道。一般家用冰箱裡可能同時放著：水果剩菜剩飯魚類肉類調味料或味道較重的食物茶葉很容易吸附周圍的氣味。如果包裝沒有封好，即使原本是香氣乾淨的茶，放一段時間後，也可能吸收到冰箱裡其他食物的味道。因此，若要長期冷藏茶葉，最理想的情況是使用專門存放茶葉的冰箱，裡面不要再放其他帶有氣味的食物。冷藏茶葉最大的風險是受潮除了異味以外，茶葉冷藏還有一個更需要注意的問題，就是溫差造成的吸濕。茶葉從冰箱拿出來時溫度很低，一旦立刻打開包裝，冰冷的茶葉接觸到室內較溫暖、潮濕的空氣，就可能吸收水氣。如果經常把整包茶葉拿進拿出，又反覆打開，整包茶葉便可能逐漸受潮，香氣與滋味也會受到影響。因此，冷藏茶葉時，最好不要讓整包茶葉反覆接觸室內空氣。冷藏茶葉怎麼拿取比較好？比較實用的方法，是先將茶葉分成幾個小包裝。每次只取出近期要喝的份量，其餘茶葉繼續保持密封冷藏。這樣能減少整批茶葉反覆回溫、受潮的機會。如果沒有事先分裝，需要將整包茶葉取出，建議先保持包裝密封，等茶葉逐漸接近室溫後再打開。取出茶葉後，也要盡快將包裝內的空氣排出，確實夾緊或密封，避免茶葉持續接觸空氣與異味。常溫保存茶葉要注意什麼？依照我們自己保存與飲用茶葉的經驗，只要拆封後能夠：將包裝確實束緊減少茶葉與空氣接觸避免陽光與高溫放在乾燥、沒有異味的地方即使常溫存放幾個月，茶葉的味道通常也不會出現太大的變化。所以茶葉不一定非得放冰箱。對一般家庭來說，好好密封、避免潮濕與異味，往往比單純冷藏更加重要。 茶葉放冰箱的兩個先決條件如果還是想將茶葉放進冰箱，可以先確認兩件事：一、冰箱內不能有明顯異味最好使用茶葉專用冰箱。若與其他食物共同存放，茶葉一定要使用密封性良好的包裝或容器。二、避免冷茶葉直接接觸空氣可以事先分裝，或在整包茶葉回到接近室溫後再打開，降低茶葉因溫差而吸濕的機會。簡單來說沒有拆封、真空密封良好的茶葉，通常放在陰涼乾燥處常溫保存即可，不一定需要冷藏。拆封後的茶葉可以放冰箱，但冰箱最好沒有其他食物異味，而且包裝一定要密封。取用時也要避免冰冷的茶葉直接接觸空氣，否則可能因溫差而受潮。依照我們自己的經驗，只要將茶葉確實包好、減少空氣接觸，並放在乾燥、沒有異味的地方，即使喝上幾個月，風味通常也不容易明顯跑掉。

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2026-07-20
茶葉第一泡要沖掉嗎？洗茶能洗掉農藥嗎？

很多人泡茶時，會習慣把第一泡倒掉，認為這樣可以把茶葉上的農藥或髒污洗掉。但如果目的是想靠第一泡去除農藥，實際上並不可靠。第一泡真正能沖掉的，通常只是茶葉表面的灰塵、小雜物，或製作與包裝過程中可能附著的髒污。 第一泡能把農藥沖掉嗎？想靠第一泡把農藥洗掉，通常是辦不到的。茶葉種植在用藥上有相關規定，採收前必須遵守安全採收期，不能在接近採收時繼續施藥。另外，不同農藥的性質並不完全相同，也不能單純認為只要用熱水浸泡，就能把農藥洗掉。因此，第一泡泡久一點再倒掉，並不能代表茶葉就因此變得更安全。真正重要的，還是選擇來源清楚、製作與檢驗符合規範的茶葉，而不是把食品安全寄託在第一泡。第一泡可以沖掉什麼？快速沖一下茶葉，主要能帶走的是：茶葉表面的灰塵細碎茶末包裝或製作過程中可能附著的小雜物所以洗茶真正比較接近的作用，是把表面髒污快速沖掉，而不是清除農藥。哪些茶可以稍微洗一下？並不是完全不能洗茶。例如存放時間較長的老茶，或是普洱茶，常常只用紙張包裝，又經過長時間存放，表面可能會有灰塵或陳放痕跡。這類茶快速沖一下是可以的。但「洗茶」不是把茶葉浸泡很久，而是注入熱水後，稍微沖過，接著立刻把水倒掉。重點是快速，不是浸泡。與其說洗茶，不如說是溫潤泡有些人不把這個動作稱為洗茶，而是叫做「溫潤泡」。溫潤泡的目的，是先讓茶葉和茶器具稍微升溫，讓茶葉進入適合沖泡的狀態。茶葉溫度提高、茶壺或蓋碗預熱後，後續沖泡時，香氣與滋味通常也比較容易釋放。所以快速沖一下可以，但不用長時間浸泡。第一泡一定要倒掉嗎？不一定。對多數正常製作、保存良好的茶葉來說，第一泡本來就可以喝。常有人說：頭泡金，二泡銀。意思是前兩泡往往有很好的香氣與滋味。如果第一泡浸泡很久，再直接倒掉，等於把原本很好喝的一泡浪費掉。尤其如果只是因為擔心農藥，而刻意把第一泡泡得很濃、泡得很久再倒掉，這樣不但無法確定把農藥去除，還可能把茶葉前段最好的風味一起倒掉。第一泡到底該怎麼處理？可以依照茶葉狀況判斷。如果是一般新鮮、包裝完整、來源清楚的茶葉，第一泡可以直接飲用。如果是存放多年的老茶、普洱茶，或表面可能有灰塵與雜物，可以快速做一次溫潤泡。做法很簡單：注入熱水後稍微沖一下，立刻把水倒掉，不需要長時間浸泡。 簡單來說茶葉第一泡要不要倒掉，沒有固定答案。想靠第一泡把農藥沖掉，並不是可靠的方法。第一泡真正能沖掉的，主要是表面的灰塵、小雜物與部分髒污。如果是老茶或普洱茶，可以快速沖一下；如果是正常製作、保存良好的茶葉，第一泡通常可以直接喝。與其把這個動作當成「洗茶」，更適合把它理解成「溫潤泡」：快速加溫茶葉與茶具，讓後續沖泡表現更好。

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2026-07-20
早上採茶和中午採茶，喝起來會有差嗎？

採摘時間會影響茶菁的含水狀態，也會進一步影響後續走水、發酵與香氣表現。因此，即使茶葉品種、產區與製作條件相近，早上採摘和中午採摘的茶，成品風味仍可能有所差異。早上採茶和中午採茶，真的喝得出差別嗎？在其他條件相同的情況下，早上採摘和中午採摘的茶菁，製作完成後通常會有一定程度的風味差異。主要原因並不是單純「早上比較好」或「中午比較好」，而是不同採摘時間下，茶園的溫度、濕度、日照，以及茶葉本身的含水狀態都不一樣。這些差異會影響烏龍茶製作中非常重要的一個過程，也就是「走水」。一般飲用者不一定能立刻分辨其中差別，但長期喝茶的人、專業評茶人員或比賽評審，通常比較容易察覺香氣、滋味、收斂感與茶湯細緻度上的不同。什麼是烏龍茶製作中的「走水」？走水，是指茶菁採摘後，葉片中的水分逐漸散失，並伴隨內部物質轉化的過程。這個過程會直接影響後續的發酵、香氣形成與茶湯表現。茶葉並不是採下來之後，只要按照固定時間製作就可以。製茶師傅必須依照當天的天氣、茶菁狀態、採摘時間與含水程度，不斷調整萎凋、翻動與靜置時間。這也就是製茶時常說的「看茶做茶」。同樣的製作流程，遇到不同狀態的茶菁，結果可能完全不同。因此，製茶師傅真正重要的能力，不只是記住步驟，而是能不能判斷茶葉當下需要什麼。早上採摘的茶菁有什麼特性？早上採茶時，環境濕度通常較高，日照較弱，茶葉表面與葉片內部的含水量也可能比較高。這樣的茶菁在後續製作時，走水通常需要更細緻地控制。如果水分散失得太慢，可能會影響香氣的形成；如果處理過快，也可能讓茶菁失去應有的活性。因此，早上採摘的茶菁並不是不好，而是更考驗製茶師傅對走水程度的掌握。中午採摘的茶菁有什麼特性？  中午時段的氣溫與日照通常較高，茶葉經過一段時間的陽光照射後，葉片的含水狀態與柔軟程度，會和清晨採摘時有所不同。在適合的天候條件下，中午採摘的茶菁，後續走水與發酵可能比較容易展開。製茶師傅在控制得當的情況下，也比較容易將香氣與滋味上的差異拉出來。但這不代表所有中午採摘的茶都一定比較香、比較濃或品質比較好。採摘時間會影響茶的哪些風味？早上採和中午採的茶，差異不一定會直接表現成非常明顯的「一個好喝、一個不好喝」。更多時候，差別可能出現在以下幾個部分：香氣表現採摘時間與走水狀態不同，可能影響香氣的強弱、層次與成熟度。有些茶會呈現比較清雅的香氣，有些則可能更濃郁或更容易展現熟果香、花香等特徵。茶湯厚度走水與發酵程度也可能影響茶湯的厚薄、滑順感與飽滿度。有經驗的飲茶者，通常會從入口後的質地與停留感，察覺細微差別。苦澀與收斂感如果走水或發酵控制不同，茶湯中的苦澀、收斂感與回甘速度，也可能有所差異。但這些感受仍然會受到沖泡水溫、茶量與時間影響，因此不能完全只歸因於採摘時間。香氣與滋味的協調度專業評茶時，不只會看香氣高不高，也會判斷香氣與滋味是否協調、茶湯是否乾淨，以及整體表現是否完整。採摘時間造成的差異，有時正是反映在這些細節上。一般人喝得出早上採和中午採的差別嗎？不一定。如果平常喝茶的頻率不高，或兩款茶的差異本身不大，一般飲用者可能不容易明確指出哪一款是早上採、哪一款是中午採。但長期喝茶的人、製茶師、專業評茶人員或比賽評審，通常比較容易從以下細節察覺差異：香氣是否細緻茶湯是否飽滿苦澀感是否協調回甘與生津速度茶湯的乾淨度香氣與滋味是否平衡多次沖泡後的穩定度不過，即使是有經驗的人，也不代表只喝一口就能百分之百分辨採摘時間。因為真正影響成品的，不只是採摘時間，而是從茶園環境、天候、茶菁狀態到製茶技術共同形成的結果。採茶時間能直接判斷茶葉品質嗎？不能。採摘時間可以作為理解茶菁狀態與製作條件的其中一項資訊，但不能單獨作為品質標準。一款茶是否好喝，最終仍然要回到實際茶湯表現。包括香氣、滋味、茶湯厚度、乾淨度、回甘、生津與耐泡度，都比單純標示「早上採」或「中午採」更重要。對消費者來說，也不需要看到中午採摘就認為一定比較好，更不需要因為早上採摘就否定一款茶。真正值得注意的，是製茶者是否了解茶菁狀態，並且有能力依照不同條件調整製程。為什麼製茶師傅要「看茶做茶」？茶葉是天然農作物，每一天的狀態都不同。即使來自同一片茶園、同一個品種，今天和明天的溫度、濕度、日照、風勢與採摘狀態，都可能不一樣。因此，製茶不能完全依靠固定公式。製茶師傅需要觀察茶葉的柔軟度、香氣變化、葉片含水程度與翻動後的反應，再決定下一個步驟。有時需要延長走水時間，有時需要提早進行下一道工序，也有時需要降低翻動程度。這種判斷，通常來自長期經驗，而不是只靠機器或時間表就能取代。簡單來說早上採茶和中午採茶，製作完成後確實可能出現風味差異。主要原因是不同採摘時間下，茶菁的含水量、日照與溫度條件不同，進而影響後續走水與發酵表現。一般人不一定能明顯喝出差別，但喝茶經驗較多的人、專業評茶人員或比賽評審，通常比較容易察覺香氣、滋味與茶湯細緻度上的不同。不過，採摘時間不是判斷茶葉品質的唯一標準。最終仍然需要綜合天氣、品種、採摘嫩度、茶菁狀態與製茶師傅的技術來判斷。常見問題 FAQQ1：早上採的茶比較清香嗎？不一定。早上採摘的茶菁含水量通常較高，在製作得當的情況下，可能呈現較細緻或清雅的風味，但香氣表現仍然受到品種、天氣與製茶方式影響。Q2：中午採的茶比較容易發酵嗎？在適合的天候條件下，中午採摘的茶菁，因為受到較高氣溫與日照影響，走水與發酵可能比較容易展開。但如果日照過強或失水過快，也可能增加製作難度。Q3：中午採的茶一定比較好喝嗎？不一定。採摘時間只是影響茶葉品質的其中一個因素，製茶技術、茶菁嫩度、天氣與後續烘焙都同樣重要。Q4：一般人能喝出採摘時間的差異嗎？不一定每個人都能明顯分辨。喝茶經驗較多的人，通常比較容易察覺香氣、茶湯厚度、收斂感與整體協調度上的細微差別。Q5：買茶時需要特別問採摘時間嗎？可以作為參考，但不需要把採摘時間當成唯一判斷標準。比起只問早上採或中午採，更重要的是實際試喝茶湯，了解香氣、滋味與整體表現是否符合自己的喜好。  

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2026-05-06
泡茶容易苦澀嗎？用這 2 個沖泡技巧救回悶茶！

很多茶友在使用內釉茶壺泡茶時，可能會遇到一個情況：明明是同一款茶，平常泡起來很順口，但換成有內釉的茶壺之後，茶湯卻變得比較悶、比較苦，甚至帶有澀感。這時候先別急著認為是茶不好，也不一定是茶壺不適合。很多時候，只是因為內釉茶壺的保溫效果較好，讓茶葉在壺內持續受熱，導致茶湯被「悶」出苦澀味。只要稍微調整沖泡方式，就能讓茶湯重新變得乾淨、順口。 為什麼內釉茶壺泡茶比較容易悶？內釉茶壺的特色，是壺內表面有釉層，相較於無釉陶壺，吸水性較低，也比較不容易吸附茶味。這樣的特性有幾個優點：🌟可以減少茶味殘留。 🌟適合沖泡不同茶類。 🌟清潔保養相對方便。 🌟茶湯風味比較直接、乾淨。不過，也因為部分內釉茶壺的聚熱與保溫效果較好，如果仍然使用原本的泡茶時間，茶葉在壺中持續高溫浸泡，就容易讓茶湯變得濃、悶、苦、澀。尤其是岩茶、烏龍茶、焙火茶，或是本身茶質較厚的茶款，更容易在過度悶泡後產生苦澀感。內釉茶壺泡茶苦澀，問題不一定在茶很多人喝到苦澀的茶湯，第一個反應會覺得：是不是茶葉品質不好？ 是不是這把茶壺不適合泡這款茶？ 是不是水溫太高？這些都有可能，但在使用內釉茶壺時，更常見的原因其實是：泡茶時間太長，加上壺內溫度沒有降下來。也就是說，茶不是壞了，壺也不是錯了，而是沖泡節奏需要重新調整。泡茶就像調火候，同一款茶在不同茶壺裡，會需要不同的時間與溫度控制。找到茶、壺、水溫之間的平衡，茶湯就會柔順許多。技巧一：縮短泡茶時間，避免茶湯過度悶泡如果你發現內釉茶壺泡出來的茶比較苦澀，第一個可以調整的方法，就是縮短浸泡時間。原本泡 40 秒，可以先試著縮短到 25～30 秒。 原本泡 30 秒，可以先試著縮短到 15～20 秒。 如果是前幾泡茶湯已經很濃，也可以採用快進快出的方式。縮短泡茶時間，可以避免茶葉在高溫中釋放過多茶多酚與咖啡因，讓茶湯喝起來更清爽，也比較不容易有苦澀感。這個方法特別適合用在：內釉茶壺泡烏龍茶。 內釉茶壺泡岩茶。 內釉茶壺泡焙火茶。 茶湯喝起來偏悶、偏厚、偏澀的情況。技巧二：稍微開蓋降溫，讓茶湯不再被悶住第二個很實用的沖泡技巧，是在沖泡後稍微開蓋降溫。很多內釉茶壺蓋上蓋子後，壺內熱氣不容易散出，茶葉會在裡面持續受熱。如果泡完茶後一直蓋著蓋子，下一泡的茶湯可能會越來越悶。這時候可以在出湯後，把壺蓋稍微打開一點，讓熱氣散出來。這個動作看起來很小，但對茶湯風味影響很大。開蓋降溫可以降低壺內餘熱，讓茶葉不要一直被高溫悶著，下一泡喝起來會更乾淨、更有層次。尤其在泡高香型烏龍、焙火茶、岩茶時，適度開蓋可以讓香氣更清楚，也能減少悶苦感。內釉茶壺適合泡什麼茶？內釉茶壺因為不容易吸附茶味，適合想要保持茶湯乾淨感、或經常更換茶類的茶友。常見適合的茶類包含：烏龍茶 岩茶 紅茶 普洱茶 六堡茶 焙火茶不過不同茶類的發酵程度、焙火程度、茶葉厚度不同，沖泡時間也要跟著調整。不要只用同一套時間泡所有茶，否則很容易讓某些茶變得苦澀。泡茶不是照公式，而是找到茶壺與茶的平衡很多人以為泡茶一定要有標準答案，但其實每一把茶壺、每一款茶、每一次水溫，都會影響茶湯表現。使用內釉茶壺泡茶時，如果遇到茶湯偏悶、偏苦、偏澀，不妨先試試這兩個方法：第一，縮短浸泡時間。 第二，出湯後稍微開蓋降溫。只要做一點小調整，茶湯就可能從厚重變清爽，從苦澀變柔順。泡茶不是要跟茶壺較量，而是慢慢聽懂它的脾氣。每一把茶壺都有自己的節奏，找到之後，就會越泡越順手。常見問題 FAQQ1：內釉茶壺泡茶一定會比較苦澀嗎？不一定。內釉茶壺本身不會讓茶變苦澀，主要是因為保溫效果、浸泡時間與水溫控制影響茶湯。如果泡茶時間太長，就容易讓茶湯變悶、變苦。Q2：內釉茶壺泡茶苦澀怎麼辦？可以先縮短泡茶時間，並在出湯後稍微開蓋降溫。這兩個方法可以減少茶葉持續受熱，讓茶湯喝起來更乾淨順口。Q3：內釉茶壺適合新手使用嗎？適合。內釉茶壺清潔方便，也比較不容易殘留茶味，很適合想要泡不同茶類的新手。不過使用時要注意泡茶時間，避免過度悶泡。Q4：泡茶時要不要一直蓋著壺蓋？不一定。如果茶湯容易悶苦，可以在出湯後稍微開蓋，讓壺內熱氣散出來。這樣可以避免下一泡茶湯變得過濃或苦澀。

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2026-04-10
黃明景黑鐵釉／漿釉作品解析｜讀懂鐵釉結晶、釉色層次與手作茶器之美

在台灣手作茶器的世界裡，釉色往往不只是表面的顏色，而是最能展現作者燒製功力的特色之一。黃明景為台灣陶藝創作者，也曾列名於 2023 年《團泥幻化 台灣當代陶藝展》展出作家名單。當我們談到黃明景老師的黑鐵釉與漿釉作品，真正吸引人的，不只是黑、亮、潤這些視覺印象，而是胎土、釉料與燒成條件交織之後，所形成的深度與層次。  什麼是黑鐵釉？為什麼會有深沉又發亮的質感？ 從陶藝釉藥的脈絡來看，黑釉與天目釉本就屬於相近的黑色釉系統。公開資料指出，天目釉瓷可視為黑色釉瓷的統稱之一，常以灰釉為基礎，並加入鐵元素作為著色劑，在高溫還原焰中燒成黑褐色或深沉的黑色表情。也因為鐵是重要的發色來源，鐵釉作品常帶有內斂、厚實、沉穩的視覺特質。也就是說，黑鐵釉之所以迷人，不是只有「黑」而已，而是那種黑裡帶光、光裡藏層次的質感。當光線打上去時，表面有時會浮現細密閃點，甚至讓人聯想到皮革般的細緻紋理，摸起來、看起來都很有深度。這種效果不是單靠多加含鐵原料就能完成，而是釉藥配方、胎土性質與窯燒控制共同作用後的結果。 黑鐵釉上的「bling bling」是什麼？那是結晶，不是表面加工 很多人在看黑鐵釉作品時，第一眼會被表面的閃光感吸引。這種近似細粉、星點、亮面般的視覺效果，並不只是單純反光，而可能和結晶現象有關。根據陶藝資料，結晶釉屬於窯變的一種，指的是高溫下釉料中的金屬飽和溶液，在緩冷過程中析出晶體，進而形成針狀、波紋狀、星形、晶簇等不同型態。也因此，同樣是黑釉作品，有些表面會特別有閃點、有些則更偏向霧潤或沉靜。換句話說，當你看到一件黑鐵釉作品在燈下微微發亮，那個迷人的「亮粉感」並不只是視覺修飾，而是燒製之後自然生成的釉面表情。這也是手作陶藝最迷人的地方之一，同樣的黑，不會每一窯都一樣，也不會每一件都複製貼上。  什麼是漿釉？為什麼它和一般鐵釉看起來不太一樣？ 若說黑鐵釉展現的是深沉與結晶感，那麼漿釉呈現的，往往是另一種更貼近土地、帶著自然溫度的表情。國立臺灣藝術大學的展覽資料指出，天目茶碗所使用的泥漿釉，是中國古代高溫釉的重要系統之一；而水利署對沉泥漿釉的說明則提到，漿釉的主要原料是具黏性的沉泥，經摻水攪拌後附著於坯體表面，再進行釉燒。不同地方的沉泥來源、土質差異與燒製方式，都會影響最後的釉面表現。也因此，漿釉常給人一種更溫潤、更帶土性與自然流動感的視覺印象。有些作品會微微偏黃、偏暖，黑色部分也不像黑鐵釉那麼銳利深亮，而是多了一點渾厚、柔和與含蓄。這種差異，不是高低之分，而是兩種不同審美方向。  黃明景黑鐵釉與漿釉，適合怎麼欣賞？ 若你喜歡的是強烈、個性鮮明、近看層次很多的作品，那麼黑鐵釉通常會特別有吸引力。它在光線下會顯現釉面的結晶感與反光層次，從不同角度觀看，都可能看到不一樣的細節。這類作品很適合慢慢看，因為真正動人的地方，往往不是一眼就看完，而是越看越能發現其中的變化。相對地，漿釉的魅力比較像是慢慢滲出來的。它不一定一開始就以強烈光澤吸引你，但會用釉色的厚度、暖度與土感，讓整件作品顯得更安靜、更耐看。若你偏好帶有自然感、手感與土地氣息的茶器，漿釉往往會是很有韻味的選擇。 為什麼懂茶器的人會特別留意鐵釉與漿釉作品？ 因為這兩類釉藥都不是只靠單一配方就能穩定複製的表面效果。無論是以鐵為主要發色來源的黑釉系統，還是以沉泥為核心材料的漿釉，最終呈現都高度依賴材料特性與燒製經驗。傳統漿釉在現代取得不易、來源不穩定，相關工法在臺灣甚至接近罕見，這也讓真正做得好的作品更值得被看見。對收藏者與愛茶人來說，這種不可完全複製的差異，正是手作茶器最珍貴的地方。你看到的不只是器物本身，而是一位陶藝家如何透過泥、火、釉，把經驗與審美留在作品表面。這也是為什麼黑鐵釉與漿釉作品，總是特別容易讓人停下來多看幾眼。 黑鐵釉看的是光澤與深度，漿釉看的是溫潤與氣韻 黃明景黑鐵釉與漿釉作品之所以迷人，不在於哪一種更好，而在於它們各自說出了不同的陶藝語言。黑鐵釉有結晶、有光感、有深沉的力量；漿釉則有溫度、有土性、有更安靜的層次。當你真正把作品拿近細看，就會明白，那些讓人想伸手觸摸的表面質感，其實都是陶藝家長時間試驗與燒製之後，才留下來的答案。這也是手作茶器最無法被取代的地方。

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2026-03-25
陶藝家陳鏡介紹：從水波紋到織部綠，讀懂一只茶碗的層次

提到「陳鏡」的茶器，很多人第一眼會被水波紋與釉色吸住。它不是那種靠誇張造型取勝的作品，而是讓你在不同角度、不同光線下，反覆看見層次與變化的器物。當你開始想更認真挑一只茶碗、或理解「為什麼同系列每件都不一樣」，這篇就從他的背景、資歷，到作品辨識度與選購方式，帶你一次看懂。陳鏡是誰：一句話認識他的創作定位 陳鏡是臺灣陶藝創作者，長期投入茶器創作，從早期的柴燒作品，到近代的釉燒作品，都獨樹一幟，具有高度的辨識程度，近年他的作品加入水波紋特色，讓茶器具在釉色之外，多了一層因紋理起伏，而產生不同的光澤與深度。資歷亮點：為什麼他在圈內「有份量」1) 從工廠到工作室的硬底子路徑他 1969 年生於臺中神岡，早期在鶯歌陶瓷廠工作並自我摸索拉坯技術，後續也在陶坊累積經驗，並於 1994 年成立「陽雲工作室」，走向創作之路。2) 陶與漆的跨域整合1999 年起他開始學漆，並將漆的髹飾運用到陶作品上，工作室也以「桼采匋」為名，概念是把天然生漆、陶瓷土、釉彩等媒材整合運用，形成傳統與現代並存的風格。3) 協會領導與獲獎紀錄（可追溯、可被檢核）在公開資料中，他曾任台灣陶藝學會理事長、台灣陶瓷刻畫學會理事長、台中縣陶藝家協進會理事長，也擔任台灣漆藝協會常務理事；並有金陶獎、大墩美展、日本金澤世界工藝展等入選/得獎紀錄。 陳鏡作品的辨識度：一眼看懂的 3 個特徵 1) 水波紋肌理：像漣漪，也像時間的刻痕水波紋是他非常具辨識度的視覺語彙。你會看到波紋的節奏不是「工整」，而更像自然生成的律動。2) 織部綠：從清透到霧感，綠裡常帶冷光織部綠系作品常呈現多層次的綠意，有的偏清亮、有的偏沈穩，視覺上容易出現「綠裡帶藍、光影流動」的感受。3) 釉面層次與落點：近看更有戲同一件作品，遠看先抓到色塊與氣氛；近看才會發現釉面顆粒、流釉停留的位置、以及肌理如何把釉色「托」起來。這也是很多人說它耐看的原因。經典系列快速導覽：常見的搜尋與入門入口以下列幾個系列名稱，是讀者常用來搜尋、也最容易建立印象的切角：織部綠水波紋茶碗：水波紋＋織部綠的代表組合，是入門最容易辨識的類型之一。織部綠柳川波紋茶碗系列：同樣圍繞「水與波」，但更強調細波、流動與層次的觀感。潑墨山水水波紋茶碗：以潑墨般的暈染語彙結合水波紋，視覺更像「景」而不只是「紋」。懂看的人都在看什麼：挑選/收藏的 4 個觀察點先用「側光」看釉色：同一個綠，在側光下更容易看見霧感、透度與冷光差異。看水波紋的節奏：不是越清楚越好，而是看「有沒有韻律」，以及波紋與釉色是否協調。看口緣與碗腹比例：茶碗是天天用的器，入口手感與端握重心很關鍵。看你要「日用」還是「典藏」：日用更在意順手與耐看；典藏則更在意獨特性、稀有釉相與可追溯資訊（如作品資訊卡、木盒等）。 常見問題 FAQQ1：為什麼同系列看起來差很多？ 因為釉色、流釉停留、肌理深淺都會影響最終呈現，再加上燒成過程的變因，作品自然很難「每件一樣」。Q2：新手第一只怎麼挑？ 先從你最常用的情境出發：想每天用就挑握感與口緣舒服的；想收藏就挑「一眼就記得」的釉相與紋理。Q3：柳川系列跟一般水波紋差在哪？ 柳川系列多以「細波」與流動感為主調，視覺更像水面微風而不是大波紋的起伏。 陳鏡的作品值得追的地方，不只在「好看」，更在於他把成形、釉色、燒成，以及跨域媒材的語彙，累積成一套穩定又耐看的審美系統。當你想找的是一只「越用越懂、越看越有」的茶碗，他會是很值得長期關注的名字。

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2026-02-04
磨壺教學紀錄

什麼？  不是燒好就可以賣喔?  再來還有一個超級重要的步驟 - 磨壺  讓專業的黃裕文(阿文)老師提供專業教學  完整告訴你，要怎麼打磨最好?  看完這部影片， 你一定會跟小編一樣  覺得陶藝家很辛苦、不容易、超厲害！

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2026-02-04
台灣壺有什麼好？買壺有哪些陷阱？阿川帶你了解台灣製壺工藝

我相信家家戶戶都有一把紫砂壺  但你知道台灣其實也有厲害的台灣壺製作工藝嗎?  不只紫砂適合 破解迷思 陶土、瓷土，也能做出很適合泡茶的茶壺   帶你了解台灣製壺工藝

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2026-02-04
如何清潔茶壺？簡單幾步驟，泡茶好輕鬆~

清潔重點只用軟工具：軟海綿、軟毛刷、棉布徹底去除茶垢／水垢：對症處理更快洗完一定陰乾：壺蓋打開、通風處完全乾燥防霉玻璃（釉面茶具）日常清潔（每次泡完）溫熱水沖洗內外軟毛刷/軟海綿輕刷清水沖乾淨後陰乾茶垢（褐黑色）小蘇打粉OR浸泡：溫水 + 小蘇打粉浸泡 3–4 小時 → 軟海綿刷洗 → 沖淨過碳酸鈉：適合重度茶垢/咖啡垢、玻璃或白瓷等耐洗材質； 使用後務必大量清水沖洗，並再用清水煮/沖一次去殘留。水垢（白灰硬垢）檸檬酸煮沸：檸檬酸 + 熱水煮滾 → 靜置 10–20 分鐘 → 倒掉 → 清水再煮/沖一次去殘留白醋煮沸（替代法）：方法同上，完成後多沖洗避免殘味陶壺&紫砂壺日常清潔（最重要）泡完立刻倒掉茶葉沸水內外沖洗壺蓋打開陰乾（不要悶乾）輕微茶垢軟毛牙刷 + 溫水輕刷內壁、壺嘴、壺蓋接縫 → 立即沖乾淨深層清潔（不建議頻繁）清水煮沸：放入清水中煮沸 5–10 分鐘 → 放溫後用軟刷刷除 → 沖淨頑垢（慎用）：少量小蘇打粉 + 溫水 短浸 10–60 分鐘 → 徹底沖洗（避免長時間浸泡整支）注意事項禁用：鋼絲球、菜瓜布、硬質刷具（會刮傷）避免：香味洗潔精、強酸、強鹼（易殘留異味）防霉：清潔後壺蓋打開、通風處完全陰乾再收納

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2026-02-04
茶壺怎麼選？ 教你怎麼找出最適合自己的茶壺！

茶具琳瑯滿目，不知道怎麼挑選最適合自己的茶器嗎？  阿川教你怎麼找出適合自己的茶具  我們用盡全力推廣台灣陶藝作品， 深耕這片土地， 用心經營，用心推廣， 期待台灣陶藝發光發熱， 走出屬於台灣陶藝自己的文化。  👉 想知道更多的作品？歡迎到官網看看：  https://www.wabisabikawa.com/products  

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2026-02-04
陶藝入門必看：電窯、瓦斯窯、柴窯的特性與差異解析

對藏家來說，每件陶藝作品背後的燒製方式，都直接影響它的價值、稀有性與表現。  台灣陶藝最常見的三種窯——電窯、瓦斯窯、柴窯，各有其獨特的火痕、釉色與質感， 更決定了作品的收藏魅力。  電窯作品：溫控精準、色彩穩定，適合追求釉色純淨的收藏家  瓦斯窯作品：能做還原燒，火色變化多端，適合喜愛微妙色差與手感的藏家  柴窯作品：耗時長、技術高、落灰與窯變獨一無二，是高端收藏市場的焦點  特別是柴燒作品，不僅能呈現豐富的落灰與火痕效果， 還能經年累月「泡養」出專屬於您的色澤與潤度， 讓作品隨時間而有不同的感覺。  👉 想知道更多的作品？歡迎到官網看看：  https://www.wabisabikawa.com/pages/newmethodcatogary

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