阿川茶葉茶器｜茶與陶相關知識

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茶與陶相關知識

2024-03-21

茶碗的功用

茶碗的功用茶碗的起源與形制茶碗，作為茶道文化中不可或缺的元素，有著悠久的歷史和獨特的形制。它的起源可以追溯到中國唐代，並在日本和其他亞洲國家中廣泛使用。茶碗通常呈圓形或略帶淺深的碗狀，有著不同的尺寸、外觀和材質。茶碗的形制在不同地區和時期有所變化，反映了茶道文化的多樣性。台灣陶藝家-黃明景鈞釉茶碗千紅染波茶碗的大小可以因文化、用途和個人喜好而異，但通常，茶碗的大小通常以容量或直徑來衡量。以下是一些常見的茶碗尺寸範圍：小茶碗：小茶碗通常具有較小的容量，通常不超過150毫升（約5盎司）的茶湯容量。這種大小的茶碗通常用於日本的抹茶儀式，用來泡抹茶，以保持茶湯的濃度。中等茶碗：中等茶碗的容量通常在150毫升（5盎司）到300毫升（10盎司）之間，適合泡各種類型的茶，包括綠茶、紅茶和花茶等。這些茶碗也可用於喝湯或其他飲品。大茶碗：大茶碗的容量通常超過300毫升（10盎司），有時甚至可以容納更多的茶湯。這種茶碗通常用於特定的茶道儀式或泡大量的茶湯，如中國的功夫茶。需要注意的是，茶碗的形狀也可能影響其容量的感知。一些茶碗可能相對淺而寬，而另一些可能較深而窄。因此，一個直徑較大的淺碗和一個直徑較小的深碗可能具有相似的容量。茶碗的用途傳統上，茶碗主要用於打抹茶，這是一種日本的茶道儀式，將抹茶粉末和熱水混合攪拌，製成濃濃的茶湯。在這種情境下，茶碗的設計和材質非常重要，因為它們可以影響茶湯的口感和風味。此外，茶碗還有許多其他實用的用途，如：喝茶、咖啡、湯或其他飲料，也可以用來享受點心、麵食或小吃。茶碗的淺深形狀使它們非常適合容納液體和固體食物，並且常常在亞洲飲食文化中發揮多功能性。茶碗泡茶的優點茶碗不僅用於茶道儀式，它也是泡茶的理想容器之一。茶碗在泡茶時有以下優點：簡化泡茶過程：簡單的加入茶葉就可以沖泡及飲用，不需要過多的步驟就能享受一杯好茶。均勻的溫度分佈：茶碗的形狀有助於均勻分佈熱水，確保茶葉充分浸泡並釋放風味。觀察茶葉：茶碗的淺深形狀使您可以清晰地看到茶葉的變化，觀察茶葉的展開和泡沫的生成。品味體驗：使用茶碗泡茶可以讓您更好地品味茶湯的香氣和風味，這是一種愉悅的感官體驗。台灣陶藝家-陳鏡織布綠水波紋大茶碗相當受到茶道圈的喜愛

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2024-03-04

金工與陶藝中的錘打紋之美

什麼是錘打紋？在金工中，錘打紋指的是使用錘子或其他金屬工具在金屬表面敲打、壓印或打磨，以製造出各種紋理和紋路的一種技術。這種技術可以用於製作金屬器具、裝飾品、首飾等物品，使其表面呈現出獨特的紋理和質感。錘打紋的效果可以根據工匠的技術和設計意圖而有所不同，可以是粗糙的、光滑的、線條狹長的或者是交錯編織的，為金屬製品增添了藝術感和觀賞性。日本著名的玉川堂是一個以鎚起銅器聞名的工藝品牌，其作品展現了日本工匠精湛的技藝和獨特的美感。在玉川堂的「錘起銅器」作品中，工匠們透過傳統的技術和現代的設計理念，將銅板塑造成各種華麗的立體形狀，呈現出極具視覺衝擊力的效果。上圖為玉川堂銅製燒水壺錘打紋的製作過程在日本的傳統工藝中，錘起銅器以其精湛的技術和獨特的美感享有盛譽。這項工藝涉及到工匠使用銅板和各種道具，通過反覆敲打和塑造，創造出精美的立體作品。讓我們一起深入了解這個古老而神秘的製作過程。錘起銅器的製作過程極為繁複，需要工匠們憑藉精湛的技術和豐富的經驗來完成。首先，工匠們會挑選適合的銅板，根據所要製作的器皿尺寸和形狀需求進行選擇。然後，他們使用木錘或鐵錘，將銅板的邊緣逐漸敲打成所需的形狀，這一過程被稱為「錘起」。接下來，銅板需要進行軟化處理，將其放入火爐中加熱後迅速冷卻，以增加其柔軟性。一旦銅板變得柔軟，工匠們就會使用鐵錘和鳥口（一種鐵棒）進行敲打和卷縮，逐漸形成器皿的形狀和口徑。在這個過程中，工匠們需要特別注意避免褶皺重疊，並保持器皿的整體美感和完整性。完成此步驟後，銅器需要進行鎏錫和燒制，以營造出特定的色彩和質感。隨後，工匠們會使用鏡面打磨過的錘子將銅器的表面精整至平滑美觀，然後使用各種形狀的鏨刀進行鏨刻，製作出細緻的紋飾和裝飾。最後，銅器需要進行著色，浸泡於硫磺溶液後放入缸中熬煮酸化發色，產生不同的色彩效果。整個製作過程中，工匠們需要不斷調整和精進工具的使用，並根據設計要求和美感標準進行調整，以確保最終製作出的銅器符合預期。這項古老而神秘的工藝不僅需要工匠們的技術和技巧，還需要他們的耐心和對藝術的熱愛。每一件錘起銅器作品都蘊含著工匠們的心血和靈魂，成為日本傳統工藝中的一個珍貴寶藏。在陶藝作品上製作錘打紋陶藝作品的製作過程是一個充滿藝術與技術的挑戰。在製作錘打紋的陶藝作品時，藝術家必須透過雕刻的「減法」方式來塑造出所需的造型。這意味著在泥坯表面逐漸去除多餘的泥料，使得所需的紋路和紋理逐漸浮現出來。這個過程需要細心和耐心，因為每一次的雕刻都對最終呈現的效果有著直接的影響。上圖為陶藝家黃裕文捶打紋系列作品以製作一個大型水方為例，這樣的陶藝作品通常需要藝術家花費一個下午甚至更長的時間來完成。在這個過程中，陶藝家必須反覆琢磨、雕刻、調整，以確保所要呈現的錘打紋效果達到理想的狀態。可能需要不斷地觀察、試驗，甚至放下一些不合適的想法，才能找到最適合的設計和造型。完成雕刻後，陶藝作品還需要進行柴燒的過程。在柴燒的過程中，作品表面會因為高溫而覆蓋上一層金屬光的表現，這種特殊的效果為作品增添了獨特的質感和觀賞性。透過製作錘打紋的陶藝作品，我們不僅僅是在感受美的存在，更是在體驗一種文化的傳承和藝術的生命。在這個過程中，將古老的技藝與現代的創新結合在一起，通過手中的工具和陶土，展現出了人類對於美的追求和創造力的無限想像。

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2024-02-14

蟲蛀美學：探索陶藝中的神秘紋理與燒製藝術

了解陶藝中的蟲蛀現象在陶藝領域中，「蟲蛀」一詞並非指真正的昆蟲損害，而是指一種特殊的視覺效果，通常出現在陶藝作品表面。這種現象往往與它的燒製過程和材料選擇有關，是陶藝家在創作過程中可能會遇到的一種獨特挑戰。蟲蛀在陶藝作品上的出現通常與燒製過程中的氧化或還原氣氛有關。這些小孔洞或裂紋的出現，往往是由於材料中含有的微小氣泡在高溫下爆裂所致，陶藝家會透過經驗控制窯溫，讓爆裂後的小孔可以順利地收縮，使作品盡可能呈現表面不刮手的狀態才是最理想的蟲蛀表現。上圖為：台灣陶藝家高偉能火山泥蟲蛀親子茶碗 https://auction.artron.net/paimai-art5216510309 蟲蛀的外觀特徵蟲蛀的外觀特徵包括在釉面或陶瓷本體上出現的小孔或微小裂紋。這些孔洞通常非常細小，在仔細觀察下能看到各式各樣的分布狀態，別有一番趣味。形成蟲蛀的過程蟲蛀的形成通常與陶瓷的燒製溫度和氣氛有直接關係。在某些情況下，釉藥中的原料可能含有微小的氣泡或雜質，當這些氣泡在高溫下爆裂時，就會形成蟲蛀現象。也因為蟲蛀效果需要透過氣泡產生，因此在陶藝界又稱為發泡與縮鈾效果的表現。 >>與針孔的比較蟲蛀現象常常與陶藝作品上的另一種現象「針孔」相混淆。針孔是由於釉面在燒製過程中未能完全融化而形成的小孔，釉料過於稀薄或燒製溫度不夠都有可能形成針孔的表現，它們通常比蟲蛀更為細小且分布落點更為均勻，如果是需要完整流釉的釉燒作品而非蟲蛀作品，有時候這樣的針孔會被視為微小的瑕疵表現。蟲蛀與針孔的區別蟲蛀與針孔最大的區別在於它們的成因和外觀。蟲蛀通常與材料的性質和燒製過程有關，是刻意為之的燒製方式，而針孔則更多與釉料和燒製條件影響相關。蟲蛀效果的陶藝作品在燒製過程中有著特殊的挑戰和難度，主要包括以下幾個方面： 1. 溫度控制蟲蛀效果的形成往往與燒製過程中的溫度控制有密切關係。過高或過低的溫度都可能影響到最終效果的呈現。溫度需要精準控制，以確保釉料能夠達到預期的物理和化學反應。 2. 釉料配方製作出蟲蛀效果需要特殊的釉料配方。這種釉料可能包含能夠在高溫下產生氣泡或裂紋的成分，這些成分在燒製過程中會產生氣體，從而形成蟲蛀樣的紋理。 3. 氣氛控制陶瓷的燒製氣氛（如氧化或還原氣氛）對於蟲蛀效果的形成也非常重要。不同的燒製氣氛會對釉料的化學反應產生不同的影響，從而影響到紋理和顏色的表現。 4. 時間管理燒製的時間長度也是一個重要因素。過長或過短的燒製時間都可能對蟲蛀效果產生影響。 5. 實驗和調整由於蟲蛀效果的燒製涉及多種變量，陶藝家往往需要通過大量的實驗和調整來找到最佳的燒製方法。 6. 技術熟練度製作蟲蛀效果的陶藝作品需要陶藝家具備高度的技術熟練度和對材料性質的深刻理解。蟲蛀不僅是一種獨特的效果展現，更是陶藝家技術和創造力的結晶。這種昆蟲啃蝕的畫面，透過精確的溫度控制、釉料配方、氣氛調節和時間管理，展現出陶藝師對材料的理解和掌控。每一件帶有蟲蛀效果的作品，都是對陶藝家的挑戰與創新，為這些器物帶來了更多的想象和生命力。

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2023-07-03

你的茶夠正宗嗎? 親自去山裡一趟總沒錯吧?

壞茶不只刮胃還傷身；加了糖的更是可怕既然大家都很怕買到假茶、爛茶那到底應該怎麼買茶才是對的呢 ? 茶農親口說的秘密，由阿川轉述給您知道 ! 避免刮胃，喝茶要注意品質當空腹時喝手搖店或罐裝綠茶等低品質的茶，往往會引起不舒服的感覺，甚至想吐。這通常是因為這些茶的質量較低，需要泡得濃縮才有茶味，並添加大量糖來掩蓋苦澀感。因此，選擇高品質的茶葉泡製，可能不會有這種明顯的不適感。茶的種類與胃的耐受度好的茶不應該引起刮胃感，即使是綠茶或輕度發酵的茶。不同人的胃耐受程度不同，有些人喝少量茶就會感到不適，但高品質或適當發酵度的茶對胃的刺激較低。在大陸，有人甚至認為喝白茶有助於保護胃部健康，但一般不建議依賴茶來治療胃病。泡茶的過程與健康飲品茶不僅是一種健康飲品，而且泡茶的過程和製作工藝也帶來一種享受。就像喝咖啡一樣，泡茶也可能成為一種習慣，例如在飯後或抽菸時搭配飲用。泡茶時，香氣和味道能夠在口中散開，讓人愉悅。然而，對於習慣性使用茶來滿足口感的人來說，需要注意控制使用量，以免影響健康。確保喝到高品質茶的方法當我們想要選購優質的茶葉時，不要被廣告宣傳所迷惑，而是要多做比較。一些茶商可能會以不好的茶賣給不懂行的遊客，而將好茶留給有信任度的顧客。因此，建立長期合作並信賴的茶農或茶商可能會是現階段較好的選擇。

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2023-07-03

春茶 ? 冬茶 ? 一年到底採收幾次茶❓

你聽過頭水茶、二水茶嗎 ? 你知道這些數字代表什麼意思嗎 ? 為什麼大家都說高山茶要喝春茶跟冬茶，它們特別在哪 ? 一起來了解台灣高山茶的茶葉產季吧 ! 台灣的制茶工藝是非常重要的，而春茶和冬茶被認為是最好的茶葉。然而，整年的茶葉產量約2萬多噸，而真正優質的春茶和冬茶的產量佔比較低。春茶是每年的第一採茶，稱為春茶。採摘完春茶後，約過了40多天或50多天，就會進行第二採茶，也就是二水茶。不同的茶園根據地理位置和環境不同影響品質，通常二水茶的品質比春茶降低許多，售價也更便宜。接著，茶葉製作者會採摘夏茶，夏天是製作紅茶的最佳時機，因為紅茶較適合夏季的氣候。然而，如果種植高山茶或烏龍茶的人可能會選擇不採摘夏茶，讓茶樹休息。隨後，進入秋茶的季節，開始採摘秋茶，它通常用於製作烏龍茶。這是第四次茶葉採摘，秋茶的產量最多。由於夏季過後有雨水和充足的陽光，茶葉生長速度很快，而且如果有休耕，茶葉的產量更多。因此，秋茶的產量最大。秋茶收成後，進入冬季之前，最後一次茶葉採摘稱為冬茶。冬茶的產量比春茶少得多，因此通常價格也比春茶高一些。對於高山茶來說，冬茶的採收大約從九月底到十月初開始，沿著海拔從高到低進行採摘，因為高海拔地區進入冬季的速度較快，溫度較低。採摘茶葉從最高海拔地區開始，逐漸向下進行，可能一直持續到十一月，這就是第五次茶葉採摘，即冬茶。冬茶的產量小於春茶，因此通常冬茶的價格也比春茶高。在一些地區，還有第六次茶葉採摘，稱為冬片。然而，冬片的產量因產地、氣候和地區而異，絕大多數地區無法生產冬片。全球暖化是造成這種情況的原因，茶樹在冬季休息，然後再生長，但由於氣候變暖，茶樹可能會以為春天到了，再次生長一波新葉，這時就會採摘，稱為冬片。冬片常常具有特殊的冷霜味和不同的風味，受到一些茶愛好者的喜愛。因此，茶樹的經濟價值非常高，茶樹需要休耕才能生長得好，而且不同的茶葉種類和茶園定位會決定不同的採摘時機。有些專門製作紅茶的茶園只在夏季進行採摘，而有些高海拔茶園的秋茶採收季節很短，所以他們會專注於製作冬茶。在茶葉的採摘期間，茶園需要進行修剪、施肥和照顧，以確保茶樹的健康生長。

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2023-07-03

製作一斤茶要採多少茶葉? 花茶可以算茶嗎?

茶農常稱茶葉為「茶菜」。茶菜的採摘量決定了能夠製作出多少量的製茶。舉例來說，如果你需要製作100斤的茶葉，你需要採摘多少茶菜呢？讓我們深入研究這個過程，了解新鮮茶葉是如何轉變為最終成品的。茶葉採摘與製茶當茶葉被採摘下來後，就像你看到的採茶姑娘一樣，茶葉會被集中放置在籃子中。然而，值得注意的是，一斤茶葉並不是由一斤新鮮茶菜直接製成的。這個過程需要將茶葉乾燥以去除水分。新鮮茶葉含有大量水分，因此乾燥是茶葉製作過程中必不可少的一部分。製作一斤可以泡的茶，大約需要四到五斤的茶葉。因此，新鮮茶葉不能直接沖泡，而需要進行製茶過程。雖然有些葉子，如松針或薄荷葉，可以直接泡飲，但烏龍茶和其他茶類需要特定的製茶工藝。茶的起源和歷史故事茶的起源和製茶工藝可以追溯到中國古代。雖然研究不深入，但與茶的藥用價值有關的故事令人著迷。其中一個故事是關於傳說人物 – 神農，據說他在山上品嚐了各種草藥和植物後陷入昏迷，但在雨水滲透過茶樹葉子進入他口中時，讓他恢復了意識。因此早期人們認為茶是有藥用特性的。從藥用到飲品的茶的轉變茶最初用作藥草，後來演變為受歡迎的飲品。有關茶作為藥用植物的早期使用，歷史記錄可以提供更多信息。隨著時間的推移，茶發展出了多種茶類。其中，紅茶是全球消費最廣泛的茶類，市場份額約為80％。西方國家，尤其是歐洲和美洲的茶飲文化主要圍繞紅茶。他們偏好紅茶而不是其他茶類的原因尚未深入研究。花茶和其他茶類花茶雖然不屬於六大茶類之一，但也值得一提。它包括任何茶類與花朵結合的組合。例如，烏龍茶加入玫瑰花、桂花...等不同的花朵，或僅依賴花朵在乾燥過程中釋放天然花香。這些花茶不屬於六大茶類的分類之內。個性化的加料茶：對於在家常泡的茶來說，有些人喜歡添加額外的成分來增強口感和體驗。這種做法通常涉及混合各種草藥和添加物。像人蔘就是一種受歡迎的添加物，具有潛在的保健功效。有些茶類設計用於提供特定的香氣、口感或功能性效果。然而，許多茶愛好者偏好純粹無添加的茶，更能喝出茶葉原始的味道。

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2023-07-03

手搖店的茶可以喝嗎 ? 是不是都是劣質茶 ?

新手推薦從哪一款茶開始喝 ? 很多人都會說不要喝手搖店/鋁箔包的茶飲難道真的都是劣質茶葉嗎 ? 原來傷身的不是茶葉而是 ______ 與其買手搖飲料，不如來看看阿川的正宗台灣好茶手搖茶飲在當代非常受歡迎，但其中含有過量的糖對人體健康造成負面影響。然而，有許多人希望轉向無糖茶，以避免糖分攝入過多。本文將探討無糖茶的優點，並提供一些選擇無糖茶的方法。為何選擇無糖茶無糖茶的優點在於不含額外的糖分。相較於手搖茶飲中加入大量糖分的情況，無糖茶更能展現茶本身的風味和特色。過量的糖分攝入對健康的不利影響已被許多研究所證實，包括慢性發炎等問題。隨著人們健康意識的提升，越來越多的人開始關注糖分攝取量，並轉向無糖茶作為健康的飲品選擇。從自己泡茶開始自己泡茶是一個控制茶品質和甜度的好方法。相比於購買手搖飲料，自己泡茶具可以喝到更好的茶葉。以一斤茶葉為例，使用六克茶葉泡茶，每次泡茶不僅可以重複使用茶葉，而且經濟實惠。如果使用茶壺泡茶，更能多次沖泡，每次沖泡相當於兩杯飲料。這樣一來，無糖茶成本大大降低，同時享受高品質的茶飲。手搖飲料的高價與成本手搖飲料的高價並非僅僅來自茶本身的價格，還包含了其他費用。手搖店需要考慮店租、人力等成本，這些成本必須通過售賣飲料來彌補。因此，手搖飲料的價格相對較高。而自己泡茶則避免了這些額外費用，可以用較低的價格購買高品質的茶葉，同時獲得更經濟實惠的無糖茶。無糖茶的多樣性選擇無糖茶並不意味著只能飲用無味的綠茶。市場上有許多口感豐富的茶葉選擇。東方美人茶是一款具有高甜味的茶葉，雖然價格較高，但其甜味能夠滿足那些希望享受更甜味的人。此外，無糖綠茶和水果茶也是無糖茶的受歡迎選擇，不僅能保持茶本身的風味，還可以增添水果的清新口感，享受到健康而多樣化的茶飲。

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2023-06-08

氧化燒 vs 還原燒

氧化、還原｜有氧無氧的差異氧化氣氛 – 因窯爐內及坏體所含有的氧氣充分燃燒，是較為穩定及較易控制燒成氣氛。 👉重點是空氣對流旺盛有足夠的氧氣助燃，坏體與釉料中的金屬化合物從空氣中獲得氧🔥 還原氣氛 – 意指將窯爐內以無氧狀態來燒成，將窯爐煙囪磚塊抽離起來，使窯內熱空氣對流循環減緩，使高溫下的大量燃料因沒有足夠氧氣助燃的情況，使得窯火強制燃燒坏體與釉料慢慢釋出含有的氧，此種燒法使燒成品有著較自然的變化性。 👉以外力限制對流使窯室缺氧，坏體與釉料中的氧給逼出來，將金屬化合物還原成另一種顏色👨🏻‍🔬 ＊目前使用瓦斯窯可燒還原及氧化氣氛兩種；電窯因屬於密閉空間，多以氧化氣氛為主。氧化 vs 還原 🔺氧化燒 ✅穩定性較高 ✅以色釉為發展方向 ✅能獲得安定的成色 ✅較偏向於工藝美術的範疇 ✅屬於外顯的燒成方式 🔺還原燒 ✅以釉彩質感為主 ✅著重於窯燒的過程 ✅屬於較內隱的表現 ✅ 金屬元素改變成亞鐵 ✅需技術和經驗的累積 ✅作品較難量產 🗣初學者通常會選擇氧化燒來進行！以全瓷土為例：還原氣氛下燒至1300度，坏體多為雪白色；反之氧化氣氛下多為米白色，燒製溫度大約落在1230度。以陶土為例：還原氣氛因無氧狀態下，會將土坏內的鐵質等釋放出來，使得坏體呈現出有一點一塊的黑點，感覺很質樸自然。參考資料： http://www.shuandws.com/member_faq.php?level2_id=5#

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2023-06-08

開片｜陶藝品的專屬紋路

開片｜陶藝品的專屬紋路｜不是裂痕也不是瑕疵陶瓷術語，指瓷器釉層不完全開裂而形成的一種特殊的肌理效果。開片本為瓷器釉面的一種自然開裂現象，開裂的常見原因有二： 1.器物成型時坯泥只在單一方向延伸，影響了分子的排列，燒結時應力不均衡。 2.坯體與釉料的熱膨脹係數相差較大，焙燒後冷卻時釉層收縮率大。注意：只有出現在「釉藥層」的裂紋才是貨真價實的！如果是出現在陶瓷器坯體的裂紋，那就真的是瑕疵了。自然開裂的神秘變化｜特殊肌理紋路開片是釉面的一種自然開裂現象，能創造出不同的肌理紋路，如玫瑰冰裂紋、魚子紋、蟹爪紋、冰裂紋、文武片等。 ▲青瓷的開片與冰裂紋｜紋路較深的是開片，隱隱約約藏在開片後頭的淡淡裂紋就是所謂的冰裂紋。若是想看更詳細的開片種類介紹，可至：https://bit.ly/3bnsKLO 開片｜創作者與使用者一起完成的作品開片會因為溶液沁入留下不同色澤，例如金絲鐵線就是茶湯沁入自然產生的，色澤會因著茶湯的不同改變，代表也能喝咖啡或喝紅酒小酌，透過不一樣的使用變化，創造出屬於你自己的特色！一個較長的時間跨度來看，開片能夠在未知的將來結合使用者獨特味道、帶有「用之美」的器皿，也可以說陶藝家和持有者，跨越時空的限制，一起完善了這件獨一無二的作品。 🗣在泡養青瓷茶具上的開片紋，唯一的法則就是：不要刻意去泡養他！要做的就是：每天持續的使用手上的青瓷茶具，在冷熱的交替當中，茶色會很自然地慢慢沁入作品當中，一般而言，大概三個月就會養出很漂亮的顏色了，有的釉色甚至一週就會有很不錯的成績喔！參考資料： https://kknews.cc/zh-tw/culture/xzrzlbg.html https://kknews.cc/zh-tw/culture/3m6pr2a.html https://bit.ly/3bnF8vb 維基百科

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2023-06-08

志野陶｜豪邁率性與簡樸自然的碰撞

志野燒脈絡｜曾在日本被譽為最具品味的茶具志野的前身是白天目，在燒制黑釉天目過程中，逐漸形成在天目形茶碗上施掛白釉的「白天目茶碗」，改變了中國人以黑釉燒製天目茶碗的型態，使用了被稱為「志野釉」的白釉，相對的也成就了「志野陶」的獨特性。白色志野的出現在日本的陶瓷歷史上是劃時代的創新，志野之前的陶器大多僅在器物上雕刻或壓花，在長石釉之下以氧化鐵進行繪畫的技術第一次出現。志野陶整體特色｜豪邁率性與簡樸自然的碰撞志野陶的特質在於粗獷率性的土坯、溫潤如玉凝鍊的釉色、自然無華的冰裂紋理、表面肌膚充滿像針刺般巢穴、釉藥的邊緣更有絕美的火色變化。製作過程中老師留下指印、火痕、蛀孔，豪邁的做工形式和簡易素樸的鐵繪畫風，創造出志野陶的豐富面貌。志野陶釉色變化豐富，無法用人為去控制，這種自然地表達，處處體現了老師手作的痕跡，是極富有濃厚人情味的陶藝種類。釉色多變｜白橘紅的交錯變化 ▲ 張振昌｜茶杯｜刀削橘志野茶杯（https://bit.ly/3bUBOcj）志野陶所使用的白釉，乃是以長石為主要原料，釉面上會呈現無法預期的朱橘、橘紅色的火痕、橘皮狀的棕眼及蟲蛀效果，和在陶器表面產生疏密起伏、堆疊淋漓等各種肌理與質感。整體來說，志野釉的基本呈色是白和橘，有的從橘到稍微深一點的褐色都有。 ▲ 程逸仁｜茶碗｜蟲蛀山型志野茶碗（https://bit.ly/2SmMMPS）以志野燒製做的器物種類很多，以茶陶中的茶碗為主。侘寂川志野專區：https://bit.ly/3f2QcB0 參考資料： https://bit.ly/3fbuCKQ

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2023-06-08

建盞與天目差異及小知識

建盞與天目，日本及中國最直觀的文化差異 1.中國的歷史文化角度和專業人士眼中，建盞就是建盞。 2.日本的茶文化、陶瓷史體系中，建盞屬於天目的一部分。關於建盞，每樣都是獨一無二的孤品 ▲ 宋｜建窯｜黑釉兔毫盞（來源：故宮博物院開放圖庫）建盞是中國原生的名稱，指福建省建窯燒制的黑釉茶盞，建是建窯，盞是茶盞。（🗣小陳 tips：直徑 9cm 以上都可以算是盞）這邊要強調一點：盞不等於建盞！盞只是一個形式，但建盞可說是一個強調出產地、作法、釉料的一個專有名詞。建盞有四種器型分別是： 🔺束口🔺斂口🔺撇口🔺敞口分別有不同的代表意義，例如：束口：因口沿以下約 1~1.5 公分處有一圈向内收束的凹槽，故名。功能在於倒茶時可以掌握茶湯的份量，又可以避免茶湯溢出。（其餘在此不贅述）建盞燒制釉選擇當地的含鐵高的天然釉料，單掛釉屬於高溫釉。屬於鐵系結晶釉，代表釉色斑紋為兔毫盞（如上方圖1)，還有油滴、曜變、雜色釉等等。建盞可以說是黑釉瓷的巔峰🏔黑釉的花紋變化是可遇不可求的，呈現出變化萬千、絢麗多彩之態勢。關於天目｜日本人方便的用法統稱天目是外來名稱，在日本的茶文化、陶瓷史體系中，建盞屬於天目的一部分。 ▲ 陳金旺｜柴燒藍瀑天目茶盞（https://www.wabisabikawa.com/products/lsy0040-1-1）天目是日本人在幾百年前開始形成的用法，就像咖啡是 coffee 的音譯一樣。經過多年的演變，建窯、吉州窯、定窯等多個窯口的黑釉茶碗，只要來自中國的，統稱為唐物天目。日本學者在寫書的時候，認為建盞是天目中的最高等級，傳到中國和台灣，也影響了一部分人，天目是日本人採用比較方便的用法統稱。而在中國的歷史文化角度和專業人士眼中，建盞就是建盞。不論是建盞還是天目都是獨特而迷人的🤗 侘寂川天目分類：https://bit.ly/2VUxnYd 參考： https://kknews.cc/zh-tw/culture/oa9kk5.html https://kknews.cc/zh-tw/culture/4qmogg2.html https://www.jianzhanjun.com/article/12116.html

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2023-06-08

什麼是柴燒｜不眠不休追求陶藝的真實之美

▲ 何志隆｜柴燒｜花器柴燒｜考驗技術無法被複製的古老技藝柴燒是綿延數千年的一門古老陶藝技術，在日本被發揚光大，台灣也深受日本柴燒影響，相對於他種運用電窯或瓦斯窯的技藝，是將陶藝作品直接放入窯中，持續不斷地燃燒木柴提供熱量，也自然間將木柴燃燒所產生的灰、煙落在陶瓷作品上，最後因高溫使「火、土、灰」產生物理及化學變化，在作品上產生出不同的「自然灰釉」和「火痕」等，做出的作品更加不可預測、獨特性更高，再搭配作者的巧工，便造就了陶瓷柴燒之美。論控制火的重要性｜不眠不休只是基本柴燒最重要的便是火的控制，很多人會以為一直丟木材會使火變大，但其實不然，太多木材會讓火變小，反而達不了原本要的效果，火大小、流竄的方向除了跟木柴多寡、擺放、氣壓、窯的煙囪設計等有關，如果這一步驟失敗了，就前功盡棄了，除了在顧窯的時候要不眠不休的注意之外，結束之後更要封窯、持溫數天，讓作品冷卻維持最好的狀態，柴燒是非常考驗作者經驗、不能一蹴即成的藝術品。坊間判斷柴燒好壞的重點落灰：燒陶的時候，完全燃燒的灰燼極輕，隨著熱氣流飄散，當溫度高於1200℃時，木灰開始落在胚體上溶融，木灰中的鐵與陶坯中的鐵形成釉，就會呈現不同的色彩變化，因是最直觀的能影響美觀的因素，所以初學者能判斷柴燒好壞的最簡單辦法就是看落灰範圍及美觀度（明顯、勻稱、獨特等）。 ▲ 盧東川｜自然落灰成釉｜此作品整面都是落灰，流下的是較厚的部分就會有釉一般的效果。火痕：在窯內時火舌會在裡面亂竄，而隨著擺放位置、溫度不同，火舌竄的位置也會有落差，迎火面背火面都會有不同的效果。 ▲ 盧東川｜火痕與落灰交界｜此作品左半邊是火痕，右半邊是落灰，中間的交界有人稱為「陰陽面」。表現不僅與胚體在窯內的位置、木柴的控制、土的本身有關，更跟窯的保養、設計有很大的關係，甚至有人尊稱為窯神，可見窯不只是生產工具，更是一個相輔相成的夥伴。其他更有金銀彩、入炭柴燒、等多種複雜的表現，此篇不繼續探究。當然除了陶藝品本身的表現，工藝困難度、創新度、砌型都是外人判斷作品價值的幾大要素，當然有些建立在主觀判斷上，不過不論外界如何評斷，對於作者來說都是最獨一無二及最珍貴的柴燒作品。獨一無二的痕跡｜難以複製的柴燒如上述所示，因為柴燒製作的特性，導致產出基本上是無法標準化的，每一個作品都會有差異，且燒製過程所花的人力、物力、成本都要大得多，有很多不肖商人會將釉燒假冒成柴燒拿去販售，在購買之前可多詢問專業、多研究來源，才不會買到假柴燒。能夠潤滑一切苦澀｜把所有平庸升級因很容易吸取氣味的特性，柴燒壺所泡出來之茶能夠降低茶葉本身之澀味，口感較渾厚、回甘，用來喝酒也能降低酒本身的苦辣，能夠將品質較低劣的茶酒提升一個檔次。台灣柴燒作者及作品（順序無意義，僅少數）盧東川：在十幾年前習得了日本柴燒技術至今，在2009年獲第二屆台灣金壺獎－銀獎，更辦過無數展覽，在柴燒屆頗負盛名。作者訪談及作品：https://www.wabisabikawa.com/pages/potteryartistltc 黃春貴：藉著對泥土的了解、天生的巧手與對陶藝的熱忱，自立建造台北最大的柴燒窯，製作出質感細膩、線條流暢優美的陶藝品。作者訪談及作品：https://www.wabisabikawa.com/pages/potteryartisthcg 黃子珀：為柏窯創作空間的創辦人，運用自己的配土配釉，不拘泥形式、創作出獨有個人特色的作品。作者訪談及作品：https://www.wabisabikawa.com/pages/potteryartisthzp 何志隆：使用「裸坯入窯滿釉出窯」的工法，作品不僅是展覽、藝術館的常客，更常常能拍賣至百萬天價。作者訪談及作品：https://www.wabisabikawa.com/pages/potteryartisthcl 其他的歡迎逛阿川茶葉茶器繼續挖掘喔！參考： https://kknews.cc/culture/npe8xz5.html https://www.skiln.com.tw/article/4.htm https://news.ltn.com.tw/news/local/paper/164565 https://artemperor.tw/tidbits/259

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