茶農常稱茶葉為「茶菜」。茶菜的採摘量決定了能夠製作出多少量的製茶。

舉例來說，如果你需要製作100斤的茶葉，你需要採摘多少茶菜呢？

讓我們深入研究這個過程，了解新鮮茶葉是如何轉變為最終成品的。

 

 

茶葉採摘與製茶

 

當茶葉被採摘下來後，就像你看到的採茶姑娘一樣，茶葉會被集中放置在籃子中。

然而，值得注意的是，一斤茶葉並不是由一斤新鮮茶菜直接製成的。

這個過程需要將茶葉乾燥以去除水分。

新鮮茶葉含有大量水分，因此乾燥是茶葉製作過程中必不可少的一部分。

製作一斤可以泡的茶，大約需要四到五斤的茶葉。

因此，新鮮茶葉不能直接沖泡，而需要進行製茶過程。

雖然有些葉子，如松針或薄荷葉，可以直接泡飲，但烏龍茶和其他茶類需要特定的製茶工藝。

 

茶的起源和歷史故事

 

茶的起源和製茶工藝可以追溯到中國古代。

雖然研究不深入，但與茶的藥用價值有關的故事令人著迷。

其中一個故事是關於傳說人物 – 神農，

據說他在山上品嚐了各種草藥和植物後陷入昏迷，

但在雨水滲透過茶樹葉子進入他口中時，讓他恢復了意識。

因此早期人們認為茶是有藥用特性的。

 

從藥用到飲品的茶的轉變

 

茶最初用作藥草，後來演變為受歡迎的飲品。

有關茶作為藥用植物的早期使用，歷史記錄可以提供更多信息。

隨著時間的推移，茶發展出了多種茶類。

其中，紅茶是全球消費最廣泛的茶類，市場份額約為80％。

西方國家，尤其是歐洲和美洲的茶飲文化主要圍繞紅茶。

他們偏好紅茶而不是其他茶類的原因尚未深入研究。

 

花茶和其他茶類

 

花茶雖然不屬於六大茶類之一，但也值得一提。

它包括任何茶類與花朵結合的組合。

例如，烏龍茶加入玫瑰花、桂花...等不同的花朵，

或僅依賴花朵在乾燥過程中釋放天然花香。

這些花茶不屬於六大茶類的分類之內。

 

個性化的加料茶：

對於在家常泡的茶來說，有些人喜歡添加額外的成分來增強口感和體驗。

這種做法通常涉及混合各種草藥和添加物。

像人蔘就是一種受歡迎的添加物，具有潛在的保健功效。

有些茶類設計用於提供特定的香氣、口感或功能性效果。

 

然而，許多茶愛好者偏好純粹無添加的茶，更能喝出茶葉原始的味道。