一般台灣高山茶多半使用真空包裝。茶葉還沒剪開以前，包裝能隔絕大部分空氣，讓茶葉維持原本的香氣與風味。

但包裝一旦剪開，空氣就會開始進入，茶葉也更容易受潮、吸附異味，香氣慢慢跑掉。因此，開封後怎麼包，比使用多昂貴的容器更重要。


茶葉開封後，脫氧劑還要留著嗎？

真空包裝剪開以後，裡面的脫氧劑就可以丟掉了。

脫氧劑主要是在包裝密封狀態下發揮作用。開封後持續接觸外界空氣，原本的保存效果也會逐漸失去，因此不需要一直放在茶葉裡。

開封後不要隨便把袋口折起來

高山茶喝完後，不要只是隨手把袋口折一下就放著。

收納時應該盡量將包裝內多餘的空氣排出，再從袋口開始反覆往下折。折得越緊密、折數越多，越能減少外部空氣進入。

簡單來說就是：

越多折越好，越緊密越好。

茶葉長時間接觸空氣，容易受潮，也可能讓原本的香氣與滋味慢慢改變。

沒有密封罐時，可以怎麼保存？

以前沒有太多保存工具時，可以先將茶葉袋確實折好，再放進塑膠袋中，把塑膠袋綁緊。

這樣等於多增加一層隔絕，減少茶葉接觸空氣與外界味道。

現在則有更多工具可以使用，例如：

  • 密封罐
  • 真空罐
  • 密封盒
  • 夾鏈袋

不論使用哪一種，重點都不是容器看起來多高級，而是能不能確實密封。

高山茶為什麼要避免受潮和走味？

高山茶通常重視清香、鮮爽感與細緻的茶湯表現。

如果保存不當，茶葉吸收水氣後，香氣可能變弱，滋味也容易變得不乾淨。若放在有明顯氣味的環境中，還可能吸附周圍的味道。

有些高山茶一斤可能一、兩千元，品質較高的甚至要五、六千元。既然捨不得浪費一泡茶，就更應該在每次取用後好好包起來。

高山茶開封後怎麼保存？

每次取完茶葉後，可以依照以下方式收好：

  1. 將袋內多餘的空氣輕輕排出。
  2. 從袋口往下反覆折疊。
  3. 將折好的袋口確實夾緊或固定。
  4. 再放入密封罐、真空罐或塑膠袋中。
  5. 存放在乾燥、陰涼且沒有異味的位置。

最重要的是減少空氣接觸，不要讓茶葉長時間敞開，也不要只是隨便折一下就收起來。


簡單來說

高山茶開封後，脫氧劑可以丟掉，但茶葉一定要重新包好。

將袋內空氣排出，袋口多折幾次，再放入密封罐或其他密封容器中，就能降低茶葉受潮與走味的機會。

茶葉不一定需要複雜的保存設備。只要每次取用後好好折、好好包、確實密封，就能讓高山茶的香氣與風味維持得更久。